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果凍選購小常識
日期【2015-11-27 17:11】 共閱:【】次

果凍是以食用海藻膠或其他各種食用植物膠、食糖、水果汁等為主要原料,輔以各種果料、香料、色素、防腐劑等食品添加劑加工而成的膠凍食品。根據果凍的內容物,分為果味型、果汁型、果肉型、含乳型和其他型果凍。果味型果凍是指果汁含量低于15%的果凍;果汁型果凍是指果汁含量不低于15%的果凍;果肉型果凍指含有不低于15%新鮮或經加工的水果塊或果粒的果凍;含乳型果凍指添加乳或乳制品等原料加工制成的果凍;其他型果凍指上述類型以外的果凍。

   為了食用到安全放心的果凍產品,消費者在選購果凍時應謹記“四要”:

   一、購買渠道要正規
   應盡量到一些信譽比較好的大商場、大超市購買,這些經銷企業對經銷的產品都有進貨把關,經銷的產品質量和售后服務有保證。

   二、包裝標簽要規范
   選購果凍時,外包裝應整潔干凈,無漏氣漏水,字跡印刷清晰,標簽完整正規。正規廠家生產的產品標簽應該標有品名、QS標志、制造者和經銷者的名稱和地址、配料表、凈含量、產品類型、生產日期、保質期、以及執行標準代號、儲藏指南等。

   三、外觀口感要正常
   在選購時盡量避免選購色彩太艷的果凍產品。色彩漂亮的產品往往含有人工合成的著色劑。此外,要查看配料中是否添加了防腐劑和甜味劑。產品中的防腐劑和甜味劑屬于人工合成的添加劑,食用過多對孩子的身體有害。

   果凍應無肉眼可見的外來雜質,有正常的色澤,具有與其品種相一致的風味,無異味。凝膠果凍在脫離包裝后能基本保持原有的形態,組織柔軟適中,富有彈性,細膩、均勻、無明顯絮狀物。可吸果凍組織細膩、均勻,無明顯絮狀物。果凍中添加的果肉或其他食用固體原料應有正常的組織形態。

   四、食用方法要安全
   由于幼兒身體的自我保護機制還不完全,在進食果凍時容易出現果凍進入氣管或支氣管,形成器官異物導致窒息。因此,果凍標簽上都標有“注意:幼兒老人不要大口吞食,以防噎喉”、“嬰兒勿食”等警示語。1周歲以下的嬰兒應禁止食用果凍。學齡前兒童食用凝膠型果凍,一定要在監護人的指導下食用。

   如果吸食或吞食果凍容易進入氣管,隨氣管擴張改變形狀不易排出而造成危險,因此,千萬不要吸食凝膠果凍,最好咬著吃或用小勺取食。另外,建議不要買尺寸較小的果凍,盡量買較大的或長條型以及可飲用的果凍產品。

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